Kochen

  • Das neue „Ich bin dann mal schlank“-Kochbuch

    Inspirationen für leckere Rezepte findest du im neuen „Ich bin dann mal schlank“-Kochbuch, das für all diejenigen geschrieben wurde, die gutes Essen lieben und trotzdem ein paar Pfunde loswerden möchten. Die Heizmann-Uhr zeigt, wann welche Lebensmittel auf den Teller dürfen – und der ist immer gut g...

  • Die Geschichte der Kartoffel

    Von den Inka zum europäische Adel Ihren Ursprung findet die Knolle in den Anden in Peru. Dort hatten die Inka schon früh entdeckt, dass sich die zähe Knolle auch in Höhen über 3000 Metern gut kultivieren lässt, wo der traditionell angebaute Mais längst nicht mehr gedeiht. Als Hauptnahrungsmittel erf...

  • Knoblauch

    Knoblauch wirkt wahre Wunder! Er mag zwar stinken, aber wie so oft im Leben haben die guten Dinge (Stichwort Schokolade) eben einen Haken. Knoblauch hält nicht nur Vampire fern sondern auch andere unerwünschte Besucher. Schon eine Zehe am Tag versorgt den Körper mit den Vitaminen A, B und C und senk...

  • Gesunde Weihnachtsküche

    Orangensalat mit Granatapfeldressing Zubereitungszeit: ca. 6 MinutenFür zwei Personen 3 Orangen 1 Granatapfel 1 kleine geschälte rote Zwiebel 3 EL Naturjoghurt 1 EL Hüttenkäse Salz, Pfeffer, 2 Blatt Minze Zubereitung: Die Orangen bis auf das Fruchtfleisch herunter schälen, halbieren, den Mittelstru...

  • Klassisches Weihnachtsessen

    Gänsekeulen mit Apfelrotkohl und Feldsalat Zubereitungszeit ca.  10 min plus 120 min KochzeitZutaten für 2 Personen: 2 Gänsekeulen 2 Gemüsezwiebeln 1/2 Sellerie 1 EL Rapsöl 200 ml Weißwein 2 Äpfel 200g Rotkohl (aus dem Glas) 2 Lorbeerblätter 1 TL Nelken 100 g Feldsalat Salz, Pfeffer Zubereitung: Di...

  • Rote Beete

    Rote Beete ist ein wahres Wundermittel gegen Erkältungen. Vor allem roh als Salat oder pur als Saft lässt die tolle Knolle Schnupfen, Halsschmerzen und grippalen Infekten kaum eine Chance. Denn vor allem Folsäure und andere Vitamine der B-Gruppe, aber auch Provitamin A, Vitamin C, Kalzium, Eisen, Jo...

  • Faire Fische, schnell gefunden

    Fisch ist gesund und sollte dreimal wöchentlich auf dem Speiseplan stehen. Neben Schadstoff- und Schwermetalbelastung gibt es aber ein weiteres Problem, weshalb man sich vor dem Fischkauf ein paar Gedanken machen sollte: 80 Prozent der weltweiten Fischbestände sind mittlerweile von Überfischung bedr...

  • Hühnersuppe

    Virenkiller-Effekt: Schon die Ägypter verwendeten Hühnersuppe als Mittel gegen Erkältungen – und mittlerweile ist auch nachgewiesen, dass die Suppe die Heilung fördert. So ganz sicher sind sich die Wissenschaftler aber nicht, was die Heilwirkung der guten alten Hühnersuppe verursacht. Klar ist aber,...

  • Erkältungs-Food: Was hilft gegen Schnupfen und Co?

    Klar, gesunde Ernährung ist das ganze Jahr über wichtig – für unseren Körper, unseren Geist und unser Wohlbefinden. Im Winter ist es aber ganz besonders wichtig unseren Organismus mit wertvollen Vitaminen, Spurenelementen und Mineralstoffen zu versorgen. Denn die stärken unser Abwehrsystem. Obst und...

  • Winterschmaus in Rot

    Rotkohl gehört auf den (vor)weihnachtlichen Speiseteller wie der geschmückte Tannenbaum an Heilig Abend ins Wohnzimmer. Ohne fühlt es sich irgendwie nicht ganz richtig an. Der Klassiker: Gänsebraten mit Knödel und Apfel-Rotkohl. Das Gute: Rotkohl ist gesund! Das typische Wintergemüse ist reich an Ei...

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