Rezepte

  • Mit Hackfleisch gefüllte Paprika

    Die Zucchini längs halbieren, in Streifen schneiden und würfeln. Die Lauchzwiebeln und den Knoblauch in Scheiben schneiden und mit den Zucchiniwürfeln im Olivenöl scharf anbraten. Würzen und durch ein feines Sieb abgießen. Den Schafskäse zerbröseln und mit dem Hackfleisch in einer Schüs...

  • Aubergine mit geschmolzenen Tomaten und Minzjoghurt

    Die Aubergine würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch in Scheiben schneiden, die Kirschtomaten halbieren. Alles bei großer Hitze in einer Pfanne scharf anbraten, bis die Auberginenwürfel geröstet sind und Farbe angenommen haben, würzen, bei kleiner Hitze eine Minute weiterdünsten, bis die Kir...

  • Hafercrumble mit Apfel und Mandarinen

    Die Mandarinen schälen, die einzelnen Stücke trennen und halbieren. Den Apfel entkernen und in Würfel schneiden. Beides in eine kleine gefettete Auflaufform geben. Die Haferflocken mit dem Mehl, der Butter und dem Honig sorgfältig zu einer Streuselmasse verkneten. Die gleichmäßig auf dem O...

  • Herzhafte Zucchinicremesuppe mit scharfem Pfirsich-Relish

    Die Lauchzwiebeln und den Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden und in einem Topf mit dem Olivenöl andünsten. Die Zucchini längs halbieren und in Scheiben schneiden, die Kartoffeln fein würfeln. Beides mit andünsten, gut mit Salz und Pfeffer würzen, danach mit dem Zitronensaft ablösch...

  • Feta-Fenchelsalat mit Artischockenherzen

    Den Fenchel halbieren, in feine Streifen schneiden. Kirschtomaten und Artischockenherzen halbieren. Die Lauchzwiebel klein schneiden, den Fetakäse in gleich große Stücke schneiden und alles zusammen in einer Schüssel vermengen. Olivenöl, Essig, Salz, Senf und die Chilischote zu einer Vinaigre...

  • Hühnchenpiccata

    Die Eier verquirlen, würzen, den Parmesan in die Eimasse raspeln. Die Hühnchenbrustfilets in Sticks schneiden und in der Eimasse wenden. Die Stückchen aus der Eimasse direkt in eine mittelheiße Pfanne mit Olivenöl geben und von beiden Seiten goldgelb ausbraten.

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