Klar, gesunde Ernährung ist das ganze Jahr über wichtig – für unseren Körper, unseren Geist und unser Wohlbefinden. Im Winter ist es aber ganz besonders wichtig unseren Organismus mit wertvollen Vitaminen, Spurenelementen und Mineralstoffen zu versorgen. Denn die stärken unser Abwehrsystem.
Obst und Gemüse heißt da das Zauberwort. Diese sollten jetzt vermehrt auf dem Speiseplan stehen: Am Tag möglichst zwei Portionen Obst mit insgesamt 250 Gramm und mindestens drei Portionen Gemüse mit insgesamt 400 Gramm. Kiwis, rote Paprika und Tomaten eignen sich hervorragend für einen Vitamin C-Kick – das bringt unser Immunsystem auf Zack.
Neben dem Vitamin C steigern die Vitamine A, E, B6, B12 und Folsäure die Aktivität der verschiedenen Immunzellen. Außerdem ist eine ausreichende Versorgung mit den Spurenelementen Selen und Zink wichtig – hat der Körper nämlich zu wenig davon, steigt die Anfälligkeit für Infekte. Die typischen Wintergemüsearten wie Rote Beete, Wirsing, Rotkohl oder Lauch aber auch das Alljahresgemüse wappnen uns mit ihren Inhaltsstoffen so vor Erkältungsviren.
Insgesamt sollte man auf eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung achten: Neben Obst und Gemüse sollten deshalb auch Sauermilchprodukte (Joghurt, Buttermilch), mageres Fleisch (Huhn, Pute), Fisch (am besten Lachs, Hering, Makrele) und Vollkornprodukte auf den Tisch kommen. Hochwertige Fette wie die Omega-3-Fettsäuren (z.B. im Fisch) verbessern die Immunabwehr; eine allgemein fettreiche Ernährung (wie oft in Fast Food oder Fertigprodukten enthalten) schadet hingegen dem Immunsystem.
Ist eine Erkältung schon im Anmarsch helfen heiße Suppen, besonders die Hühnersuppe. Die in der Suppe enthaltenen Vitalstoffe stärken unser Immunsystem und wirken sich ebenso positiv auf die gereizten Schleimhäute in Mund und Rachen aus. Neben den Suppen heizen uns auch scharfe Gewürze wie Ingwer oder Meerrettich ordentlich ein. Auch heiße Tees wirken wohltuend und lindernd und sorgen für viel Flüssigkeit. Davon benötigen wir bei einer Erkältung nämlich besonders viel – 3 Liter am Tag mindestens.
Bei einem bereits bestehenden Infekt ist außerdem unser Eiweißbedarf erhöht. Diesen decken wir am besten mehrmals am Tag mit magerem Fleisch, Fisch oder auch Eiern, Sojaprodukten oder Hülsenfrüchten. Auch wenn wir wegen des Infekts keinen Hunger verspüren, sollten wir dennoch über den Tag verteilt etwas essen (auch wenn nur kleine Portionen) – am besten Gerichte oder kleine Snacks aus oben genannten Nahrungsmitteln. Dann verfliegt der Infekt deutlich schneller.
Neben der richtigen Ernährung ist auch ein gesunder Lebensstil äußerst hilfreich, um Erkältungen vorzubeugen. Also: Viel Schlaf, viel Bewegung, viel frische Luft und wer mag, Saunagänge (das „trainiert“ das Abwehrsystem).
Hier kommen unsere Top Ten der besten Erkältungskiller:
- Ingwer
- Holunder
- Hühnersuppe
- Sanddorn
- Rote Beete
- Chili
- Meerrettich
- Zwiebeln
- Kohl
- Honig
In den nächsten Wochen stellen wir jeweils eines der Immunpower-Lebensmittel vor! Also dranbleiben!
